L’armangia Azienda Agricola Di Giovine Ignazio

L'armangia, azienda agricola di Di Giovine Ignazio, si dedica all'Asti, denominazione che si estende su cinquantuno comuni del Piemonte. Il lavoro ruota attorno al Moscato bianco e ad altri vitigni aromatici a bacca bianca ammessi nell'areale, materia ideale per vini in cui il profumo è protagonista. La zona, ampia e articolata, offre condizioni diverse che la cantina interpreta con una gamma volutamente sfaccettata. Da questo vitigno nascono tre declinazioni distinte: un bianco fermo, uno spumante e una versione metodo classico, ciascuna affinata per almeno un mese e conforme al grado alcolico minimo dell'11,5% previsto dal disciplinare. È un ventaglio che consente di leggere il Moscato sotto luci differenti, dall'immediatezza fragrante del vino fermo alla complessità costruita della rifermentazione in bottiglia. L'impostazione tiene insieme freschezza aromatica e struttura, cercando in ogni tipologia lo stesso equilibrio tra slancio olfattivo e tenuta gustativa, senza cedere alla facile dolcezza che spesso si associa a questo nome.

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