L'Aurora di Francesco di Mosti Pietro

Una sola denominación basta para definir L'Aurora di Francesco di Mosti Pietro: el Candia dei Colli Apuani, en las laderas que dominan Massa. Aquí, la altitud y la cercanía del mar trabajan juntas, y los vinos nacen de la mineralidad más que de la extracción, según las exigencias de una zona restringida a tres municipios. El Vermentino es el eje del trabajo, declinado en múltiples registros —blancos cristalinos, versiones frizzantes de carácter delicado, interpretaciones de vendimia tardía—, acompañado por las variedades de uva regionales que completan el territorio apuano. En una denominación tan circunscrita, la variedad de expresiones se convierte en la forma de leer el mismo paisaje desde diferentes ángulos: la misma uva, la misma ladera, devueltas cada vez con una tensión diferente. L'Aurora refleja así el carácter de un rincón de la Toscana donde la montaña se encuentra con la costa y retiene ambos signos en la botella.

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