La Ca' Nova Di Bellero Marco

En Cella Monte, entre las colinas de Alessandria, La Ca' Nova de Marco Bellero trabaja una única denominación: el Barbera del Monferrato Superiore DOCG, un área que se extiende por 212 municipios piamonteses. Es una elección exigente. La normativa pide a la Barbera —a veces acompañada de Freisa, Grignolino o Dolcetto— al menos un 13% de alcohol y no menos de catorce meses de envejecimiento, tiempos que exigen paciencia y una mano segura en la crianza. El carácter de los vinos nace de los suelos de arcilla y esquisto de la zona, que aportan estructura y tensión. Bellero interpreta esta materia con crianzas prolongadas, buscando profundidad más que inmediatez, y dejando que una sola variedad cuente por completo su territorio. La bodega abre sus puertas para degustaciones: quien pase por Cella Monte puede detenerse en la barra de cata y seguir en persona el hilo que une la copa con la tierra de la que proviene, verificando cuánto cuenta aquí el trabajo del tiempo.

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