La Casa In Collina Di Amerio Giancarlo

La Casa In Collina de Amerio Giancarlo trabaja en el área de la DOCG Asti, donde 51 municipios ofrecen microclimas diferentes para el cultivo del Moscato bianco, acompañado de variedades aromáticas de uva blanca complementarias. Sobre esta base, el productor elabora espumosos, con método tradicional y clásico, junto con blancos tranquilos: expresiones diversas de la misma variedad aromática, unidas por una maduración cuidadosa y protocolos de afinamiento mínimo. El rasgo recurrente es la ligereza. Los grados alcohólicos parten del 11,5% en volumen, una medida que se adapta al carácter de la denominación en lugar de contrarrestarlo: aquí no se busca la potencia, sino la nitidez aromática, la capacidad del Moscato de permanecer reconocible sin volverse pesado. Es un trabajo de sustracción más que de acumulación, en el que la colina astigiana marca el tono y el productor lo sigue, buscando en cada versión el equilibrio entre aroma, frescura y la medida contenida del grado alcohólico.

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