La Casa In Collina Di Amerio Giancarlo

La Casa In Collina di Amerio Giancarlo ist im Anbaugebiet der DOCG Asti tätig, wo 51 Gemeinden unterschiedliche Mikroklimata für den Anbau von Moscato bianco bieten, ergänzt durch aromatische weiße Rebsorten. Auf dieser Grundlage produziert der Erzeuger Schaumweine nach traditioneller und klassischer Methode sowie stille Weißweine: verschiedene Ausdrucksformen derselben aromatischen Rebsorte, zusammengehalten durch sorgfältige Reifung und minimale Veredelungsprotokolle. Das wiederkehrende Merkmal ist die Leichtigkeit. Die Alkoholgehalte beginnen bei 11,5 Volumenprozent, ein Maß, das dem Charakter der Denomination entgegenkommt, anstatt ihm entgegenzuwirken: Hier wird nicht nach Kraft, sondern nach aromatischer Klarheit gesucht, nach der Fähigkeit des Moscato, erkennbar zu bleiben, ohne schwer zu werden. Es ist eher eine Arbeit der Subtraktion als der Akkumulation, bei der die Hügel von Asti den Ton angeben und der Erzeuger ihm folgt, indem er in jeder Version das Gleichgewicht zwischen Duft, Frische und dem moderaten Alkoholgehalt sucht.

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