La Casa In Collina Di Amerio Giancarlo

La Casa In Collina di Amerio Giancarlo lavora nell'areale della DOCG Asti, dove 51 comuni offrono microclimi differenti per la coltivazione del Moscato bianco, affiancato dai vitigni aromatici a bacca bianca complementari. Su questa base il produttore costruisce spumanti, con metodo tradizionale e classico, insieme a bianchi fermi: espressioni diverse dello stesso vitigno aromatico, tenute insieme da una maturazione attenta e da protocolli di affinamento minimo. Il tratto ricorrente è la leggerezza. I titoli alcolometrici partono da 11,5% in volume, misura che asseconda il carattere della denominazione anziché contrastarlo: qui non si cerca la potenza ma la nitidezza aromatica, la capacità del Moscato di restare riconoscibile senza appesantirsi. È un lavoro di sottrazione più che di accumulo, in cui la collina astigiana detta il tono e il produttore lo segue, cercando in ogni versione l'equilibrio tra profumo, freschezza e la misura contenuta del grado alcolico.

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