LA CASCINETTA Azienda Agricola

LA CASCINETTA construye su perfil sobre tres denominaciones piamontesas, con el centro de gravedad fijado en el Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG. Es aquí donde la empresa da voz a la variedad de uva que lleva el nombre de la denominación, acompañándola en los viñedos con Barbera y Brachetto, en un diálogo entre variedades autóctonas y complementarias que dibuja la identidad del Monferrato. Alrededor de este núcleo se abren las otras dos vías. La Terre Alfieri DOCG pone en juego el Arneis entre los blancos y el Nebbiolo entre los tintos; la Barbera d'Asti DOCG requiere un mínimo de cuatro meses de envejecimiento para que la variedad de uva componga su estructura. Moverse en tres denominaciones no es, en este caso, dispersión sino método: permite al productor leer terroirs contiguos pero distintos, manteniéndose fiel a una paleta de uvas del territorio. El resultado es un retrato del Monferrato vinícola que une la variedad de uva rara y las de mayor tradición, sin renunciar a la coherencia de una sola mano.

Contactos