La Casetta dei frati

En Modigliana, en el interior de la provincia de Forlì-Cesena, La Casetta dei frati mide su identidad en un solo título: la Romagna Albana DOCG, denominación que se extiende por veintidós municipios y confía a la Albana la tarea de narrar el territorio. La cepa autóctona, acompañada de otras uvas de piel blanca admitidas por el pliego de condiciones, encuentra aquí una lectura que privilegia la precisión sobre el efecto, con raíces firmemente arraigadas en la Romaña. La bodega presenta la Albana en dos registros, el blanco seco y el passito, ambos vinculados a un grado alcohólico mínimo del 12%. Es una elección que pone en el centro la espina mineral de la cepa y su capacidad de cambiar de aspecto de añada en añada, sin forzar su carácter. En esta franja de colina, el cultivo se mantiene fiel a una uva largamente subestimada, devolviendo su versatilidad como rasgo distintivo más que como argumento de venta. El trabajo procede de la observación paciente de las vendimias, no de la persecución de un estilo fijo.

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