La Casetta dei frati

A Modigliana, nell'entroterra della provincia di Forlì-Cesena, La Casetta dei frati misura la propria identità su un solo titolo: la Romagna Albana DOCG, denominazione che si distende su ventidue comuni e affida all'Albana il compito di raccontare il territorio. Il vitigno autoctono, affiancato dalle altre uve a bacca bianca ammesse dal disciplinare, trova qui una lettura che privilegia la precisione all'effetto, con radici saldamente romagnole. La cantina declina l'Albana in due registri, il bianco secco e il passito, entrambi vincolati al titolo alcolometrico minimo del 12%. È una scelta che mette al centro la spina minerale del vitigno e la sua capacità di cambiare volto di annata in annata, senza forzarne il carattere. In questo lembo di collina la coltivazione resta fedele a un'uva a lungo sottovalutata, restituendone la versatilità come tratto distintivo più che come argomento da vendere. Il lavoro procede sull'osservazione paziente delle vendemmie, non sull'inseguimento di uno stile fisso.

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