La Collina del Tesoro

En Forlì, La Collina del Tesoro trabaja una única denominación, la Romagna Albana DOCG. La variedad de uva es la Albana, autóctona, cultivada dentro de un perímetro de veintidós municipios donde los suelos de Emilia-Romagna dibujan un terroir reconocible. La empresa propone dos lecturas complementarias: la versión en blanco, tensa y directa, y el passito, donde la uva concentra azúcares y materia, alcanzando al menos el 12% de alcohol requerido por la denominación. El panorama es el de un paisaje donde los blancos han construido la reputación local durante generaciones. Al concentrarse en un solo vino, el productor renuncia a la amplitud para medirse con la profundidad de una única uva declinada en registros diferentes. Es una elección que expone: sin la red de múltiples etiquetas, la calidad de la Albana —nervio, sapidez, capacidad de guarda— se convierte en el único criterio de juicio, y la colina de Forlì en su campo de pruebas, dentro del área restringida que la denominación asigna a este blanco emiliano-romagnolo.

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