La Collina del Tesoro

A Forlì, La Collina del Tesoro lavora un'unica denominazione, la Romagna Albana DOCG. Il vitigno è l'Albana, autoctono, coltivato entro un perimetro di ventidue comuni dove i suoli dell'Emilia-Romagna disegnano un terroir riconoscibile. L'azienda ne propone due letture complementari: la versione in bianco, tesa e diretta, e il passito, dove l'uva concentra zuccheri e materia raggiungendo almeno il 12% di alcol richiesto dalla denominazione. Il quadro è quello di un paesaggio dove i bianchi hanno costruito la reputazione locale da generazioni. Concentrandosi su un solo vino, il produttore rinuncia all'ampiezza per misurarsi con la profondità di un'unica uva declinata in registri diversi. È una scelta che espone: senza la rete di più etichette, la qualità dell'Albana — nervo, sapidità, tenuta nel tempo — diventa l'unico metro di giudizio, e la collina forlivese il suo campo di prova, dentro l'areale ristretto che la denominazione assegna a questo bianco emiliano-romagnolo.

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