LA CONTEA Az. Agr.di Alessandro Verro

Desde Neive, Alessandro Verro gestiona cuatro denominaciones DOCG que narran dos almas del Piamonte vinícola. En la vertiente del Nebbiolo se encuentran Barolo y Barbaresco, gemelos de diferente paciencia: el primero requiere treinta y ocho meses de crianza, el segundo veintiséis, y en esa diferencia de calendario se juega gran parte de su carácter. En el otro frente está el Dolcetto, interpretado en las dos expresiones de Diano d'Alba y de Dogliani, una variedad más inmediata pero no menos ligada a su municipio de origen. Es un abanico construido sobre la precisión más que sobre el volumen: cada etiqueta responde a un terroir específico en lugar de a una lógica de cantidad. Esto se aprecia también en los números, con graduaciones mínimas que suben del 12% al 13% a medida que la madera y el tiempo entran en la composición. Cuatro denominaciones, dos variedades, un solo método de trabajo: dejar que sea el lugar, y no la bodega, quien dicte la diferencia entre un vino y otro.

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