La Dama s.s.a.

En Negrar di Valpolicella, sobre los relieves veroneses, La Dama obtiene las uvas exclusivamente de sus propios viñedos, donde el trabajo diario y la conformación del territorio deciden el carácter de cada botella. El repertorio gira en torno a dos DOCG que comparten la base de Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, pero toman caminos opuestos, una hacia la estructura, la otra hacia la dulzura. El Amarone della Valpolicella es la vertiente del cuerpo: un tinto envejecido veinticuatro meses para ganar profundidad y persistencia. El Recioto della Valpolicella es el de la concentración azucarada, declinado tanto en la versión passito como en la espumante. Entre técnica clásica e interpretación más libre, la bodega mantiene unidos rigor e invención sin sacrificar uno por el otro. Quien llega a la bodega puede leer esta doble naturaleza directamente en la copa: vale la pena la parada en Negrar para seguir los aromas y colores de los dos vinos hasta las uvas que los generan, y comprender cómo una misma viña puede expresar cosas tan diferentes.

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