La Fiòca

En una colina orientada al sureste en Nigoline, a los pies del Monte Alto, La Fiòca mira hacia el lago de Iseo y los viñedos de Franciacorta. Residencias, salas de degustación y bodegas conviven en una única estructura, atemperada de forma natural por el terreno que la rodea, casi como si el propio lugar concentrara en sí todas las fases del trabajo. Su Franciacorta DOCG nace de Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco y Erbamat y reposa al menos dieciocho meses antes de salir al mercado. La producción, limitada y en gran parte ligada al viñedo "Civetta" visible desde la terraza de degustación, conserva una personalidad constante, fruto del trabajo diario de quienes la siguen paso a paso. Quien sube hasta aquí puede degustar las burbujas con la mirada que se extiende desde la hilera hasta la cuenca del Iseo: la degustación en la terraza sigue siendo la forma más directa de interpretar esta Franciacorta, donde el paisaje y la copa se explican mutuamente.

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