La Fiòca

Sur une colline exposée sud-est à Nigoline, au pied du Monte Alto, La Fiòca contemple le lac d'Iseo et les vignobles de Franciacorta. Résidences, salles de dégustation et caves cohabitent dans une structure unique, naturellement tempérée par le terrain qui l'entoure, comme si le lieu lui-même concentrait toutes les phases du travail. Son Franciacorta DOCG naît du Chardonnay, du Pinot nero, du Pinot bianco et de l'Erbamat et repose au moins dix-huit mois avant d'être mis sur le marché. La production, limitée et en grande partie liée au vignoble « Civetta » visible depuis la terrasse de dégustation, conserve une personnalité constante, fruit du travail quotidien de ceux qui la suivent pas à pas. Ceux qui montent jusqu'ici peuvent déguster les bulles avec le regard qui court du rang de vigne au bassin d'Iseo : la dégustation en terrasse reste le moyen le plus direct de lire cette Franciacorta, où le paysage et le verre s'expliquent mutuellement.

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