LA FONTE

LA FONTE interpreta el Montefalco Sagrantino DOCG, el tinto autóctono y robusto que Umbría concentra en apenas cinco municipios alrededor de Montefalco. La variedad, entre las más tánicas del panorama italiano, requiere tiempo y disciplina: el pliego de condiciones impone al menos treinta y siete meses de envejecimiento y un grado alcohólico no inferior al trece por ciento, condiciones que el productor respeta para llevar a la maduración la estructura completa de la uva. Del mismo Sagrantino la empresa obtiene dos facetas distintas. La versión seca expresa la potencia y la trama densa que han hecho célebre la denominación; el passito, obtenido de uvas pasificadas, recupera el alma dulce y ancestral, memoria del uso más antiguo de la variedad. En ambos casos, el vino narra el terroir de esta zona vitícola circunscrita, donde pocas colinas definen un carácter difícilmente replicable en otro lugar. LA FONTE trabaja así sobre una variedad que no admite atajos: acepta los largos tiempos y la severidad tánica para entregar un tinto de estructura plena, reconocible como una de las expresiones más identitarias de Umbría.

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