La Formica

La Formica interpreta el terruño volcánico del Veronese a través de dos denominaciones, el Soave Superiore DOCG y el Recioto di Soave DOCG, dentro de una zona protegida que comprende doce municipios. El punto de partida son las uvas típicas de la zona, Garganega y Trebbiano di Soave, que se dirigen hacia resultados opuestos según el estilo. Por un lado, la bodega elabora blancos secos, minerales y precisos, construidos sobre la tensión y el detalle; por otro, versiones passito y spumante que satisfacen la vocación de la región por la dulzura noble. Cada tipología requiere un mínimo de 12° de alcohol y una adhesión rigurosa a las especificaciones del disciplinare, que aquí funciona como garantía de autenticidad más que como límite. El suelo de origen volcánico sigue siendo el hilo conductor: otorga a los vinos una columna vertebral mineral que se percibe tanto en los secos como en los dulces. De ello nace una producción de dos caras, unida por la misma tierra y la misma disciplina, donde la precisión y la identidad regional avanzan de la mano.

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