La Ghersa S.A.S. Di Bologna Piera Teresa & C.

La Ghersa se mueve dentro de una sola denominación, el Asti DOCG, que se extiende por cincuenta y un municipios del Piamonte donde el Moscato bianco dicta la ley y los aromáticos complementarios lo acompañan. De esta base, la bodega obtiene tres lecturas distintas del mismo registro: el espumoso dulce que ha hecho célebre el nombre, el método clásico de trama más densa y los blancos tranquilos, que devuelven la uva sin el velo de las burbujas. Cada versión responde a los parámetros de la normativa —la graduación mínima del 11,5% y un mes de afinamiento— pensados para proteger la huella aromática más que para rigidizarla. Es un equilibrio sutil: el Moscato es una variedad expansiva, fácil de complacer y difícil de gobernar, y el valor de estos vinos reside precisamente en retener su perfume sin caer en la empalagosidad. En la copa regresa el carácter de los blancos del norte, donde la dulzura es medida y no exceso, y la denominación sirve de dique al desbordamiento.

Contactos