La Ghersa S.A.S. Di Bologna Piera Teresa & C.

La Ghersa bewegt sich innerhalb einer einzigen Denomination, des Asti DOCG, die sich über einundfünfzig Gemeinden des Piemont erstreckt, wo der Moscato bianco das Sagen hat und ergänzende aromatische Rebsorten ihn begleiten. Auf dieser Basis gewinnt das Weingut drei verschiedene Interpretationen desselben Registers: den süßen Spumante, der den Namen berühmt gemacht hat, den Metodo Classico mit dichterer Textur und die Stillweine, die die Traube ohne den Schleier der Bläschen wiedergeben. Jede Version entspricht den Parametern der Vorschriften – ein Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und ein Monat Reifung – die darauf abzielen, das aromatische Profil zu schützen, anstatt es zu versteifen. Es ist ein feines Gleichgewicht: Moscato ist eine expansive Sorte, leicht zu befriedigen und schwer zu kontrollieren, und der Wert dieser Weine liegt gerade darin, ihr Aroma zu bewahren, ohne süßlich zu werden. Im Glas kehrt der Charakter der Weißweine des Nordens zurück, wo Süße Maß und nicht Übermaß ist, und die Denomination als Schutz vor Überschreitung dient.

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