La Lama

En Castelnuovo Berardenga, en el extremo meridional del Chianti Classico senese, La Lama cultiva viñedos de superficie contenida. Las exposiciones al sur y los suelos bien drenados, ricos en caliza, ofrecen al Sangiovese condiciones favorables, y la escala reducida permite un cuidado escrupuloso desde la vendimia hasta el afinamiento en barrica. De aquí nacen tres distintas interpretaciones del tinto regional, cada una hija del mismo vitigno leído con matices diferentes. Es un rincón de la Toscana donde la geología se ve a simple vista: el terreno muestra un evidente esqueleto pedregoso, esa piedra aflorante que marca el paisaje y devuelve a los vinos tensión y nitidez. La bodega está abierta a los visitantes y propone varias formas de conocerla —paseos entre los viñedos, salidas en bicicleta, degustaciones— para así comprender el vínculo entre la vid y la colina caminando por el lugar. Para quien busca el Chianti Classico en su versión más rural y menos domesticada, la parada en Castelnuovo Berardenga permite degustar las tres etiquetas allí donde la piedra y la caliza marcan la diferencia.

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