La Lama

A Castelnuovo Berardenga, all'estremità meridionale del Chianti Classico senese, La Lama coltiva vigneti di superficie contenuta. Le esposizioni a sud e i suoli ben drenati, ricchi di calcare, offrono al Sangiovese condizioni favorevoli, e la scala ridotta consente una cura scrupolosa dalla vendemmia all'affinamento in botte. Da qui nascono tre distinte interpretazioni del rosso regionale, ciascuna figlia dello stesso vitigno letto con sfumature diverse. È un angolo di Toscana dove la geologia si vede a occhio nudo: il terreno mostra un evidente scheletro ciottoloso, quel sasso affiorante che segna il paesaggio e restituisce ai vini tensione e nettezza. L'azienda è aperta ai visitatori e propone più modi di conoscerla—passeggiate tra i filari, uscite in bicicletta, degustazioni—così da leggere il legame tra vite e collina camminando sul posto. Per chi cerca il Chianti Classico nella sua versione più rurale e meno addomesticata, la sosta a Castelnuovo Berardenga permette di assaggiare le tre etichette là dove il ciottolo e il calcare fanno la differenza.

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