La Martina Di Lazzarino Massimo

La Martina di Massimo Lazzarino trabaja dentro de los límites del Asti, la denominación piamontesa construida alrededor del Moscato bianco y las variedades de uva aromáticas de piel blanca que completan su perfil. Es un perímetro estrecho, pero suficiente para justificar múltiples lecturas del mismo fruto. De hecho, la bodega se mueve en diferentes registros: el espumoso obtenido por método classico y el obtenido por método charmat, junto a blancos tranquilos, cada uno mantenido a los mínimos de graduación y envejecimiento que fija el disciplinare. La elección de dominar tanto la refermentación en botella como la en autoclave habla de un enfoque deliberado hacia los vinos frizzantes de la región, aquellos con reflejos dorados y un perlage fino. Sobre una única denominación, el productor mide así la amplitud expresiva del Moscato, desde la dulzura aromática hasta las versiones más secas y verticales, sin salirse nunca del recinto del Asti.

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