La Martina Di Lazzarino Massimo

La Martina von Massimo Lazzarino arbeitet innerhalb der Grenzen des Asti, der piemontesischen Denomination, die um den Moscato bianco und die aromatischen weißen Rebsorten herum aufgebaut ist, die sein Profil vervollständigen. Es ist ein enges Gebiet, aber ausreichend, um mehrere Interpretationen derselben Frucht zu rechtfertigen. Das Weingut bewegt sich tatsächlich auf verschiedenen Ebenen: der Schaumwein, der nach der klassischen Methode und der nach der Charmat-Methode hergestellt wird, neben stillen Weißweinen, die jeweils die vom Reglement festgelegten Mindestwerte für Alkoholgehalt und Reifung einhalten. Die Entscheidung, sowohl die Flaschengärung als auch die Gärung im Autoklaven zu nutzen, zeugt von einem bewussten Ansatz für die Schaumweine der Region, jene mit goldenen Reflexen und feiner Perlage. Innerhalb einer einzigen Denomination misst der Produzent so die Ausdrucksvielfalt des Moscato, von der aromatischen Süße bis zu den trockeneren und vertikaleren Versionen, ohne jemals den Rahmen des Asti zu verlassen.

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