La Masera

La Masera trabaja en Piverone, dentro de la zona turinesa del Erbaluce di Caluso, una de las denominaciones blancas más reconocibles del norte de Italia, extendida por treinta y seis municipios. La referencia es a una sola variedad de uva, la Erbaluce, pero leída en toda su versatilidad. De esas uvas, la empresa obtiene tres expresiones distintas: un blanco tranquilo de perfil crujiente, un espumoso más refinado y un passito suave, tres registros del mismo fruto adaptados a diferentes propósitos. Lo que une la gama es el terruño de influencia alpina de la zona, donde los suelos ricos en minerales confieren a la variedad de uva una estructura natural y una acidez que atraviesa cada versión, desde la más seca hasta la más dulce. Es esta espina dorsal ácida la que hace coherente un abanico que de otro modo parecería heterogéneo, y la que firma cada vino que sale de la bodega como perteneciente al mismo lugar. En un panorama que impulsa la variedad ampelográfica, la empresa elige el camino opuesto, concentrando cada decisión de bodega en una única variedad de uva autóctona y en las tres formas en que sabe expresarse.

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