La Roncaia

Desde Nimis, La Roncaia gestiona tres de las denominaciones de blancos más exigentes de Friuli-Venezia Giulia. El Ramandolo DOCG le confía el Verduzzo Friulano de reflejos dorados, un dulce concentrado que supera el catorce por ciento de alcohol; el Rosazzo DOCG, en cambio, le dicta perfiles secos y minerales; los Colli Orientali del Friuli Picolit cierran el círculo con uno de los passiti más raros y buscados de la península. Es una gama que cubre todo el espectro del blanco —desde el seco tenso hasta el dulce de meditación, pasando por el passito— y que se lee como un estudio sistemático del terroir del noreste de Italia. Los suelos colinares de Nimis, expuestos y ventilados, dan a estos vinos la espina ácida necesaria para sostener tanto la concentración de azúcar como la finura aromática. La Roncaia no persigue la amplitud del catálogo, sino la profundidad de unas pocas denominaciones, midiéndose cada vez con variedades de uva que exigen rendimientos bajos y manos firmes, donde cada botella se convierte en una prueba de disciplina más que de abundancia.

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