LA ROTA S.S. DI PIGAFETTA SERGIO & C. AZ. AGR.

Entre las llanuras calcáreo-arcillosas del noreste del Véneto, en Cinto Caomaggiore, provincia de Venecia, La Rota trabaja dos denominaciones de garantía que narran registros opuestos. Por un lado, el blanco elaborado con Tai, una variedad de uva autóctona que produce vinos minerales y verticales; por otro, el tinto arraigado en el Raboso, una uva de larga guarda que acepta el envejecimiento como medida de su carácter. Las dos zonas se extienden por decenas de municipios, pero la bodega mantiene la misma interpretación: profundidad antes que exuberancia. La pareja —un blanco y un tinto, ambos DOCG— define un perímetro estricto y coherente. El suelo calcáreo-arcilloso confiere a los vinos una espina dorsal nítida, mientras que el tiempo en bodega suaviza la aspereza del Raboso sin domarla por completo. Es una producción que no busca la inmediatez: pide espera, y a cambio ofrece vinos que maduran lentamente, midiendo su éxito en la distancia más que en el efecto inmediato del primer sorbo.

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