LA ROTA S.S. DI PIGAFETTA SERGIO & C. AZ. AGR.

Tra le pianure calcareo-argillose del Veneto nordorientale, a Cinto Caomaggiore in provincia di Venezia, La Rota lavora due denominazioni di garanzia che raccontano registri opposti. Da un lato il bianco costruito sul Tai, vitigno autoctono che dà vini minerali e verticali; dall'altro il rosso radicato nel Raboso, uva di lunga tenuta che accetta l'invecchiamento come misura del proprio carattere. Le due zone si estendono su decine di municipalità, ma l'azienda ne trattiene la stessa lettura: profondità prima di esuberanza. La coppia — un bianco e un rosso, entrambi DOCG — definisce un perimetro stretto e coerente. Il suolo calcareo-argilloso conferisce ai vini una spina dorsale netta, mentre il tempo in cantina smussa la ruvidità del Raboso senza ammansirla del tutto. È una produzione che non cerca l'immediatezza: chiede attesa, e in cambio offre vini che maturano lentamente, misurando la propria riuscita sulla distanza più che sull'effetto immediato del primo sorso.

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