La Sala del Torriano

La Sala del Torriano cultiva en San Casciano in Val di Pesa, uno de los siete municipios que componen la zona del Chianti Classico, en la vertiente florentina de la denominación. La bodega apuesta por la Sangiovese y por las otras variedades de uva tinta admitidas por la tradición toscana, obteniendo tintos que respetan el grado alcohólico mínimo del 12% fijado por el pliego de condiciones. El carácter de estos vinos proviene del suelo calcáreo y del clima continental que marca este tramo de colina, con inviernos definidos y veranos secos que exigen un trabajo cuidadoso en el viñedo. Es un terruño que no regala nada y que recompensa el cuidado con estructura y capacidad de envejecimiento: cualidades que en San Casciano no se declaran, se esperan. El resultado son botellas pensadas para perdurar, arraigadas en un paisaje que ha hecho de la Sangiovese su medida y que sigue interpretándola a través de los matices de cada ladera.

Contactos