La Sala del Torriano

La Sala del Torriano kultiviert in San Casciano in Val di Pesa, einer der sieben Gemeinden, die das Gebiet des Chianti Classico bilden, auf der Florentiner Seite der Denomination. Das Weingut konzentriert sich auf Sangiovese und andere von der toskanischen Tradition zugelassene rote Rebsorten und erzeugt daraus Rotweine, die den vom Reglement festgelegten Mindestalkoholgehalt von 12 % einhalten. Der Charakter dieser Weine stammt vom kalkhaltigen Boden und dem kontinentalen Klima, das diesen Hügelzug prägt, mit klaren Wintern und trockenen Sommern, die den Weinbergen eine sorgfältige Arbeit abverlangen. Es ist ein Terroir, das nichts schenkt und die Pflege mit Struktur und Alterungsfähigkeit belohnt: Qualitäten, die in San Casciano nicht deklariert, sondern erwartet werden. Das Ergebnis sind Flaschen, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, verwurzelt in einer Landschaft, die den Sangiovese zu ihrem Maßstab gemacht hat und ihn weiterhin durch die Nuancen jeder einzelnen Hanglage liest.

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