La Serenissima

Tres denominaciones del Garda componen el perfil de La Serenissima, suspendido entre viñedo y olivar. El Lugana, de uvas Turbiana, aporta la precisión mineral y la estructura sutil de los blancos de la orilla meridional; al lado, la DOC Garda amplía el campo a setenta y seis municipios, entre vinos tranquilos y la tradición espumosa que el lago ha hecho suya. La tercera voz cambia de registro: el aceite extra virgen con denominación de origen protegida de la zona del Garda, con un perfil afrutado delicado y notas dulces que distinguen las colinas olivareras de la cuenca. Dialogar con tres zonas controladas —los cinco municipios de Lugana, los setenta y seis del Garda— significa atravesar dos oficios contiguos, el del vino y el del aceite, que el mismo paisaje mantiene unidos. La Serenissima los convierte en un relato de la viticultura y la olivicultura septentrionales sin aplanarlas: cada denominación conserva su propia escala y su propio producto, y juntas miden la amplitud de un territorio donde el agua y la colina gobiernan el clima.

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