LA SPINONA Az.Agr. s.s. di Berruti Pietro e C.

Desde su base en Barbaresco, LA SPINONA se mueve entre cuatro denominaciones DOCG que dibujan una geografía precisa de los tintos piamonteses. Dos se basan en la Nebbiolo —Barolo y Barbaresco, entre las denominaciones más exigentes de la región— y requieren crianzas prolongadas, veintiséis meses mínimo para el Barbaresco y treinta y ocho para el Barolo, el tiempo necesario para construir la complejidad que estos vinos exigen. Las otras dos se confían a la Dolcetto, una variedad de uva de índole opuesta: Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba capturan un carácter más fresco e inmediato, pensado para el consumo más que para la larga espera. La gama refleja así una estrategia deliberada, que atraviesa las zonas tintas más prestigiosas del Piamonte uniendo dos tiempos diferentes: el lento y meditado de la Nebbiolo y el ágil de la Dolcetto. Es una elección de campo clara: presidir las cumbres de la crianza sin renunciar a la vitalidad de los vinos cotidianos, leyendo el territorio de las Langhe a través de sus dos registros fundamentales, la austeridad de los grandes tintos y la frescura de los vinos de consumo rápido.

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