LA SPINONA Az.Agr. s.s. di Berruti Pietro e C.

Dalla sua base a Barbaresco, LA SPINONA muove tra quattro denominazioni DOCG che disegnano una geografia mirata dei rossi piemontesi. Due poggiano sul Nebbiolo—Barolo e Barbaresco, tra le denominazioni più esigenti della regione—e richiedono affinamenti prolungati, ventisei mesi minimo per il Barbaresco e trentotto per il Barolo, il tempo necessario a costruire la complessità che questi vini pretendono. Le altre due si affidano al Dolcetto, vitigno di indole opposta: Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba catturano un carattere più fresco e immediato, pensato per la bevuta piuttosto che per la lunga attesa. La gamma riflette così una strategia deliberata, che attraversa le zone rosse più prestigiose del Piemonte tenendo insieme due tempi diversi—quello lento e meditato del Nebbiolo e quello agile del Dolcetto. È una scelta di campo netta: presidiare i vertici dell'affinamento senza rinunciare alla vitalità dei vini quotidiani, leggendo il territorio langarolo attraverso i suoi due registri fondamentali, l'austerità dei grandi rossi e la freschezza dei vini di pronta beva.

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