La Spinosa Alta Di Lanzani Paolo

En Ottiglio, donde las colinas del Monferrato dibujan uno de los límites más claros de la viticultura piamontesa, Paolo Lanzani trabaja una única denominación de excelencia, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG. La zona cuenta con doscientos doce municipios y es conocida por una Barbera con cuerpo, con un grado alcohólico mínimo del trece por ciento, acompañada por las variedades de uva que marcan la memoria enológica local —Freisa, Grignolino, Dolcetto— llamadas a añadir estructura y profundidad. La calificación Superiore no es una etiqueta, sino un compromiso de tiempo: catorce meses de crianza trabajan los taninos hasta lograr una textura sedosa, que es el signo de reconocimiento de esta versión. Es lo que separa el vino de las interpretaciones más inmediatas y ligeras de la misma uva, desplazándolo hacia una dimensión de espera y mayor compostura. Una sola viña, una sola denominación, un solo objetivo declarado: la Barbera en su forma más seria. La bodega no recibe visitas.

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