La Spinosa Alta Di Lanzani Paolo

À Ottiglio, où les collines du Monferrato dessinent l'une des frontières les plus nettes de la viticulture piémontaise, Paolo Lanzani travaille une seule dénomination d'excellence, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG. La zone compte deux cent douze communes et est réputée pour une Barbera corsée, avec un titre alcoométrique minimum de treize pour cent, accompagnée des cépages qui rythment la mémoire œnologique locale — Freisa, Grignolino, Dolcetto — appelés à ajouter structure et profondeur. La qualification Superiore n'est pas une étiquette, mais un engagement de temps : quatorze mois d'élevage travaillent les tanins jusqu'à une texture soyeuse, qui est ensuite le signe distinctif de cette version. C'est ce qui sépare le vin des interprétations plus immédiates et légères du même cépage, le déplaçant vers une dimension d'attente et de plus grande complexité. Une seule vigne, une seule dénomination, un seul objectif déclaré : la Barbera dans sa forme la plus sérieuse. Le domaine ne reçoit pas de visites.

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