La Tordera

En las colinas de Valdobbiadene, en Vidor, La Tordera lleva cuatro generaciones elaborando un Prosecco DOCG construido sobre la Glera y las variedades complementarias de la zona. La empresa trabaja la uva en tres registros —blancos tranquilos, frizzantes y spumantes—, interpretando en cada ocasión las laderas de Treviso, que aportan al cáliz mineralidad y estructura. Cada etiqueta lleva la firma de un lugar preciso, el de las laderas empinadas donde el cultivo sigue siendo un gesto casi artesanal. Lo que rige la casa es un principio simple y visible: el respeto por la tierra se traduce en decisiones concretas, desde la uva hasta la botella. Este es precisamente el hilo que el visitante puede seguir en persona. Quien sube a Vidor no encuentra un escaparate, sino el recorrido real de la uva, desde el viñedo hasta la bodega, y puede degustar los diferentes estilos comparándolos in situ. Merece la pena la parada para comprender cómo un mismo territorio sabe dar firmeza, espuma y finura a partir de la misma base de Glera.

Contactos