La Tordera

Sur les collines de Valdobbiadene, à Vidor, La Tordera perpétue depuis quatre générations un Prosecco DOCG élaboré à partir de Glera et des cépages complémentaires de la région. L'entreprise travaille le raisin selon trois registres — blancs tranquilles, pétillants et spumante — interprétant à chaque fois les pentes de la région de Trévise, qui confèrent au verre minéralité et structure. Chaque étiquette porte la signature d'un lieu précis, celui des versants escarpés où la culture reste un geste presque artisanal. Ce qui régit la maison est un principe simple et visible : le respect de la terre se traduit par des choix concrets, du grain à la bouteille. C'est précisément le fil que le visiteur peut suivre en personne. Ceux qui montent à Vidor ne trouvent pas une vitrine, mais le véritable parcours du raisin, de la vigne à la cave, et peuvent déguster les différents styles en les comparant sur place. Cela vaut le détour pour comprendre comment un même territoire sait donner fermeté, effervescence et finesse à partir de la même base de Glera.

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