La Trava Di Rivetti Maria Grazia Az. Agr.

La Trava, bodega de Maria Grazia Rivetti, produce Asti DOCG dentro de los cincuenta y un municipios de la zona piamontesa, donde el Moscato bianco y otras variedades aromáticas de uva blanca encuentran condiciones de elección. La única denominación se abre en un abanico de formas canónicas: el spumante, el spumante metodo classico y los blancos tranquilos, cada uno afinado durante al menos un mes antes de alcanzar nitidez y equilibrio. Con una graduación mínima del 11,5%, estos vinos conservan el carácter floral y de fruta blanca que define el Asti y lo convierte en uno de los nombres aromáticos más reconocibles del Piamonte. Al concentrarse en una sola denominación, la bodega explora sus declinaciones técnicas en lugar de dispersarse entre diferentes territorios: desde la toma de espuma rápida hasta el metodo classico más prolongado, pasando por la versión tranquila. Es un trabajo de especialización que vincula la identidad de la bodega al Moscato y a su expresión más característica, interpretada a través de las diferentes técnicas de bodega.

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