LA VENERANDA

LA VENERANDA trabaja el Montefalco Sagrantino, el tinto austero que nace dentro de los límites de apenas cinco municipios umbros. El Sagrantino es una uva que no concede descuentos: exige al menos treinta y siete meses de envejecimiento para que su fruta oscura y sus taninos densos se compongan en un vino de verdadera sustancia, donde el contenido alcohólico del 13% es solo el punto de partida para la profundidad. La bodega propone dos facetas complementarias: el estilo tinto clásico y el passito, una versión concentrada que del mismo varietal exalta la veta dulce y la potencia. Es una cartera restringida por elección, moldeada por el carácter singular del territorio más que por las tendencias del mercado. Aquí el Sagrantino sigue siendo lo que siempre ha sido —un vino de paciencia, difícil y reconocible— y su dureza juvenil es la promesa de una larga duración en el tiempo, medida de una Umbría vinícola que no busca fáciles consensos.

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