La vigna dei baroni Martucci

En Squinzano, en el Salento septentrional, La vigna dei baroni Martucci trabaja en la intersección de dos denominaciones superpuestas: la Brindisi DOC y la Squinzano DOC, ambas fundadas en las variedades de uva tinta del territorio. En la bodega conviven Negroamaro, Malvasia nera, Susumaniello y Sangiovese, base de tintos y rosados con una graduación alcohólica superior al 12%. Moverse entre dos zonas protegidas, cada una con sus propios permisos varietales, significa gestionar a la vez limitaciones y márgenes de libertad: las mismas uvas pueden confluir en diferentes etiquetas según el pliego de condiciones. Este doble encuadre otorga a la empresa un amplio radio de acción dentro del terroir del sureste de Apulia, donde el Negroamaro marca el tono y las otras variedades de uva completan el cuadro entre estructura y frescura. El trabajo de Martucci se lee así como un diálogo entre dos apelaciones contiguas, explotadas no como alternativa sino como repertorio complementario de la misma tierra salentina, capaz de adaptarse ahora al tinto más corpulento, ahora al rosado más ágil.

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