Labonia Maria Gabriella

Maria Gabriella Labonia cultiva la Clementina di Calabria IGP dentro de un área de producción muy amplia, cuatrocientos cuatro municipios distribuidos a lo largo del sur de la península. La elección recae en la variedad apireno, la selección sin semillas apreciada por su practicidad de uso y la nitidez de su sabor: una decisión que orienta toda la cosecha hacia una fruta limpia e inmediata. El cítrico encuentra aquí condiciones que fijan su carácter: la influencia del mar por un lado, los suelos ricos en minerales por el otro, modelando juntos la dulzura natural y la definición del sabor. Es un producto tradicional que la denominación protege sin rigidez, dejando que sea la geografía calabresa la que marque la diferencia entre una clementina cualquiera y una reconocible. El trabajo de Labonia se sitúa en este equilibrio entre selección varietal y terroir, donde la elección del apireno es menos una moda que una respuesta a la forma en que se consume la fruta. Un cultivo del Sur interpretado a través de la precisión, más que a través de la cantidad.

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