Labonia Maria Gabriella

Maria Gabriella Labonia coltiva la Clementina di Calabria IGP dentro un'area di produzione molto ampia, quattrocentoquattro comuni distribuiti lungo il Sud della penisola. La scelta cade sulla varietà apireno, la selezione senza semi apprezzata per praticità d'uso e nitidezza del gusto: una decisione che orienta l'intero raccolto verso un frutto pulito e immediato. L'agrume trova qui condizioni che ne fissano il carattere: l'influenza del mare da un lato, i suoli ricchi di minerali dall'altro, a modellare insieme la dolcezza naturale e la definizione del sapore. È un prodotto tradizionale che la denominazione protegge senza irrigidire, lasciando che sia la geografia calabrese a fare la differenza tra una clementina qualunque e una riconoscibile. Il lavoro di Labonia si colloca in questo equilibrio tra selezione varietale e terroir, dove la scelta dell'apireno è meno una moda che una risposta al modo in cui il frutto viene consumato. Una coltura del Sud letta attraverso la precisione, più che attraverso la quantità.

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