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Laidò Giovanni
En el Gargano septentrional, Laidò Giovanni cultiva limoneros en terrazas donde las variedades lusitro y fusillo expresan el aroma que define el Limone Femminello del Gargano IGP. Junto a los cítricos de piel amarilla, la producción se extiende a la Arancia del Gargano IGP: dos protecciones distintas que narran la misma geografía citrícola, encajonada entre el mar y las laderas. La recolección sigue el protocolo manual tradicional, con cada fruto seleccionado en su punto álgido de fragancia. Solo tres municipios se reparten esta zona, y su compacidad es a la vez fuerza y fragilidad. Pocos agricultores mantienen aún la arquitectura de los bancales erigidos por sus predecesores en laderas empinadas, donde cada muro de piedra seca retiene la tierra y dibuja el paisaje. En este trabajo de conservación reside el sentido del cultivo de Laidò: preservar no solo las variedades, sino la forma misma en que el hombre ha hecho cultivable una colina escarpada. La intensidad del lusitro nace de aquí, de un esfuerzo que resiste al tiempo.
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Qué produce
Arancia del Gargano
Late-ripening oranges from the northern Gargano promontory, harvested by hand from late April up to August, months after other Italian citrus areas.
Limone Femminello del Gargano
Intensely aromatic lemons of the lustrino and fusillo varieties grown on terraced groves of the northern Gargano promontory and harvested by hand all year round.