Lambardi

Lambardi se mueve dentro de una de las normativas más estrictas de Italia, la de Montalcino, donde el Brunello nace exclusivamente de Sangiovese en las colinas arcillosas y calcáreas de Siena. El productor respeta sus reglas más exigentes: cuarenta y ocho meses de crianza mínima y una graduación que parte de los 12,5 grados, parámetros que, en conjunto, impulsan vinos de estructura seria y de largo aliento. Aquí el margen de maniobra es estrecho por definición. Al tratarse de una denominación monodelineada, toda ella concentrada en un solo municipio, la diferencia no la marca la extensión del territorio, sino el cuidado con el que se interpreta. Cada añada refleja, pues, la precisión que exige la denominación: selección de los racimos, tiempos de reposo respetados al pie de la letra y una paciencia que no admite atajos. El resultado es un vino que no busca el efecto inmediato, sino la perdurabilidad en el tiempo, verdadera medida del Brunello y de la relación entre quien lo produce y las colinas de las que procede.

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