Lambardi

Lambardi si muove dentro uno dei disciplinari più severi d'Italia, quello di Montalcino, dove il Brunello nasce da solo Sangiovese sulle colline argillose e calcaree del Senese. Il produttore ne rispetta le regole più impegnative: quarantotto mesi di affinamento minimo e una gradazione che parte da 12,5 gradi, parametri che insieme spingono verso vini di struttura seria e di lungo respiro. Qui il margine di manovra è stretto per definizione. Trattandosi di una denominazione monodelimitata, tutta raccolta attorno a un solo comune, la differenza non la fa l'ampiezza del territorio ma la cura con cui lo si interpreta. Ogni annata riflette allora la precisione richiesta dall'appellativo: selezione dei grappoli, tempi di riposo rispettati alla lettera, e una pazienza che non ammette scorciatoie. Il risultato è un vino che non cerca l'effetto immediato, ma la tenuta nel tempo, misura vera del Brunello e del rapporto tra chi lo produce e le colline da cui proviene.

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