Lanzoni Valter

En Faenza, entre las colinas que descienden hacia la llanura de Rávena, Valter Lanzoni trabaja en un único frente: la Romagna Albana DOCG, el primer blanco italiano en ostentar la denominación garantizada. La zona se extiende por veintidós municipios de Emilia-Romaña, donde los suelos ricos en caliza mantienen en equilibrio la variedad de uva homónima y las otras variedades de uva blanca admitidas por la normativa regional. Lanzoni no elige un solo camino. Interpreta la Albana tanto en su versión seca como en la de passito, cada una embotellada con una graduación mínima del doce por ciento, de modo que un mismo territorio se narra a través de vinificaciones opuestas: la tensión seca por un lado, la concentración dulce por el otro. Es una forma de leer la variedad de uva en su totalidad, sin reducirla a un único gesto o a una sola estación. La caliza permanece como la constante bajo ambas formas, la firma mineral que une registros de otro modo distantes y devuelve a la Albana la complejidad que durante mucho tiempo le fue negada, cuando se la consideraba un blanco de mera tradición.

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