Lanzoni Valter

A Faenza, tra le colline che scendono verso la pianura ravennate, Valter Lanzoni lavora un unico fronte: la Romagna Albana DOCG, primo bianco italiano a fregiarsi della denominazione garantita. La zona si distende su ventidue comuni dell'Emilia-Romagna, dove i suoli ricchi di calcare tengono in equilibrio l'omonimo vitigno e le altre varietà a bacca bianca ammesse dal disciplinare regionale. Lanzoni non sceglie una sola strada. Interpreta l'Albana tanto nella versione secca quanto nel passito, ciascuna imbottigliata con gradazione minima del dodici percento, così che uno stesso territorio si racconti attraverso vinificazioni opposte—la tensione asciutta da un lato, la concentrazione dolce dall'altro. È un modo di leggere il vitigno per intero, senza ridurlo a un unico gesto o a una sola stagione. Il calcare resta la costante sotto entrambe le forme, la firma minerale che tiene insieme registri altrimenti distanti e restituisce all'Albana la complessità che a lungo le è stata negata, quando la si guardava come un bianco di sola tradizione.

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