Laronchi C.s.g. La Giara Vialla Carina S.r.l.

Laronchi C.s.g. La Giara Vialla Carina trabaja en la amplia zona siciliana, dentro de las dos denominaciones —una para el aceite, otra para el vino— que juntas abarcan 391 municipios. En el frente del aceite extra virgen, los parámetros son estrictos: acidez máxima del 0,5%, polifenoles por encima de 100 mg/kg y esos aromas a tomate verde que marcan el carácter del aceite isleño. En el frente del vino, la producción abarca variedades de uva autóctonas e internacionales —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese, Syrah— para ofrecer tintos, blancos y rosados con al menos un 12% de alcohol, conformes al estándar DOC. Las dos denominaciones avanzan en paralelo, unidas por la misma geografía pero regidas por disciplinas distintas, y la empresa las mantiene unidas midiendo cada producción según sus propios números. Es un trabajo que hace de la precisión técnica la forma de expresar el territorio.

Contactos