Le Colture

En Santo Stefano di Valdobbiadene, el control familiar plurisecular precede con mucho a la empresa tal como la conocemos: el punto de inflexión llega en 1983, cuando Le Colture convierte ese saber vitivinícola en la producción de espumosos. Es el momento en que generaciones de trabajo en la colina se transforman en botellas reconocibles. El perímetro productivo se concentra en una única denominación, el Conegliano Valdobbiadene DOCG, declinada, sin embargo, en toda la escala de la Glera: desde el blanco tranquilo hasta el frizzante y el espumoso, cada versión arraigada en el terroir de la colina que da nombre al vino. No es una gama por acumulación, sino por gradaciones de la misma variedad de uva y del mismo territorio. Quien llega a la empresa encuentra, junto a los vinos, un agroturismo habilitado en la casa de campo de los años veinte que marca la propiedad: una parada que permite vincular la copa con el paisaje de origen, en las mismas colinas donde viñas y asentamiento familiar se han superpuesto durante siglos.

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