Le Colture

À Santo Stefano di Valdobbiadene, le contrôle familial pluriseculaire précède de loin l'entreprise telle que nous la connaissons : le tournant arrive en 1983, lorsque Le Colture convertit ce savoir-faire vigneron à la production de vins effervescents. C'est le moment où des générations de travail sur les collines se transforment en bouteilles reconnaissables. Le périmètre de production se concentre sur une unique appellation, le Conegliano Valdobbiadene DOCG, déclinée cependant sur toute l'échelle du Glera : du blanc tranquille au frizzante jusqu'au spumante, chaque version étant enracinée dans le terroir collinaire qui donne son nom au vin. Ce n'est pas une gamme par accumulation mais par gradations du même cépage et du même territoire. Ceux qui visitent l'entreprise trouvent, à côté des vins, un agritourisme aménagé dans la ferme des années vingt qui marque la propriété : une halte qui permet de lier le verre au paysage d'origine, sur les mêmes collines où vignes et établissement familial se sont superposés pendant des siècles.

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