Le Due Terre

Desde Prepotto, en el interior montañoso de la provincia de Udine, Le Due Terre custodia tres de las DOCG más delicadas del Friuli-Venezia Giulia. El Ramandolo confía a la Verduzzo Friulano blancos dulces que el pliego de condiciones exige ricos —al menos un catorce por ciento de alcohol—, mientras que el Rosazzo trabaja en la vertiente opuesta, con blends estructurados construidos sobre Friulano, Sauvignon y uvas Pinot. El tercer pilar es el Picolit dei Colli Orientali, la uva de postre más singular de la región, aquí vinificada tanto en versión tranquila como en passito. Mantener unidas tres denominaciones tan diversas —dos dulces de autor y un blanco de coupage— no es dispersión, sino método: significa moverse entre las firmas ampelográficas de un noreste protegido y fragmentado, donde cada colina impone una variedad de uva y un rendimiento. Es un trabajo de precisión más que de volumen, que mide la bodega por su capacidad de respetar los caracteres distintivos de cada zona en lugar de doblegarlos a un estilo único.

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